Цзянсу Prettech машины & Technology Co., Ltd

Продукция

Новости

Способ пивоварения клейкого риса для виноделия

Edit:Цзянсу Prettech машины & Technology Co., Ltd      Date:Jul 31, 2017

Способ приготовления клейкого рисового вина для винодельческого оборудования.

1, количество сырья.

Клейкий рис, 100 кг; Красный рис дрожжей, от 6 до 7 кг; Вода, 160-170 литров; Shochu, сумма.

2, способ получения.

(1) замачивание:

Выберите лучший клейкий рис, промытый водой, без слоя риса 20-30 см воды, пропитанного 25 ℃ ниже 8 часов (зима и весна в 15 ℃ ниже выдержки в течение 14 часов), пропитанный рисом без белого сердца. Соответственно, летом нужно менять в 1 - 2 раза воду, чтобы не киснуть.

(2) Кулинария:

Рис из полоскания водой, сливом, в пароход, приготовленный на пару, оборудование для производства вина, приготовленное на пару, первый пар через 5 минут, подвергая покрытие слою риса добавлением соответствующего количества воды, а затем закрытым паром в течение 10 минут , Обнажая материал крышки. Для фиксации не является жестким, и не трудно сохранить реторту.

(3) Смешивание:

После выливания рисовой миски на бамбуковый коврик, винодельческое оборудование, когда температура материала опустилась до 36-38 ℃, не горячая, а вбрасывание в красную песню равномерно перемешивается. В винный алтарь добавьте необходимую воду, чтобы хорошо перемешать после запечатывания, стоя в комнате, чтобы естественное осахаривание.

(4) Ферментация:

Материал в алтарной ферментации, рис и красные дрожжи будут на воде, каждые 2-3 дня, чтобы помешать деревянным бруском, чтобы поверхность риса была на ощупь, с бельем покрывали алтарь. Через 20-25 дней ферментации, чувствуется запах крепкого вкуса вина, постепенно исчезает, ликер начинает разъяснять, что конец ферментации. Откройте алтарь, чтобы удалить зерно дистиллятора, жидкость для вина, чтобы осадить осадок.

(5) старение:

Чтобы прояснить вино в живот, маленький рот жертвенника, с бамбуковым обернутым бинтом, помещенным на почву. Винный алтарь будет выгружен в винной комнате, оборудование для виноделия, окруженное мякотью, заполненной, а затем зажгла огонь из лузги из лузги, чтобы цвет от красного до красного коричневого. Чем дольше время хранения, цвет вина, аромат, тем лучше. Чтобы улучшить качество вина, вы можете добавить к первому прессе после базового вина, чтобы добавить 46 градусов шочу, добавив количество 0,1 г / 100 мл, запечатывая копченый 60 дней, залейте давление после запечатанного цилиндра , Который может быть сладким, как мед вина.

Метод хранения Клейкое рисовое вино не должно быть долговременным хранением, оборудование для изготовления вина зимой уделяет внимание теплу, через 3-4 дня после съедобного; Лето в вине с небольшим количеством воды до кипения, может продлить время хранения.


Запрос
Свяжитесь с нами
Адрес: A-этаж 16, R&D центр 2,No.801, Changwu Мидл-роуд, район Wujin Changzhou Город, провинция Цзянсу, Китай
Телефон: +86-519-8525 5001
Факс: +86-519-8525 5068
Отправить по электронной почте:admin@prettech.cn
Copyright © Цзянсу Prettech машины & Technology Co., Ltd